Le allergie alimentari sono diventate sempre più diffuse in molti paesi nel corso degli ultimi decenni. Si stima che la prevalenza delle allergie alimentari sia in aumento, specialmente nei paesi industrializzati. Questo fenomeno ha attirato l'attenzione della comunità scientifica, dei professionisti della salute e del pubblico in generale. Le allergie alimentari possono colpire persone di […]
Al contrario della celiachia, la sensibilità al glutine è un condizione non chiaramente definita e non accertabile con test diagnostici specifici. Anche se i sintomi e le cause possono sembrare gli stessi, in realtà si tratta di circostanze molto diverse. Scopriamo insieme qualcosa in più. Celiachia o Gluten Sensitivity? Facciamo chiarezza... La celiachia e la […]
Le intolleranze alimentari sono sempre più comuni e rappresentano una sfida quotidiana per molte persone in tutto il mondo. Le intolleranze possono variare da lievi a gravi e possono influire in modo importante sulla qualità della vita dei pazienti interessati: quando il corpo non riesce a digerire correttamente alcuni alimenti, i sintomi che si manifestano […]
A dispetto di quello che suggerisce il nome, favismo non è un'allergia alle fave, bensì una forma di anemia ereditaria legata alla carenza dell'enzima G6PD (glucosio-6-fosfato deidrogenasi). È molto più comune di quanto si pensi: solo in Italia ne soffrono circa 400.000 persone. Sintomi del favismo Una persona con carenza di enzima G6PD non ha […]
L’intolleranza al lattosio è uno dei disturbi più comuni tra gli italiani; si stima che questa specifica intolleranza riguardi il 40% della popolazione tra forme acute e leggere. Il lattosio è uno zucchero che per essere digerito deve essere decomposto in componenti più semplici dall’enzima lattasi. Quando l’enzima è carente o assente il lattosio non […]
La reazione allergica al grano può essere causata dal suo consumo e dall'inalazione di farina di grano. Per il trattamento è sufficiente evitare il cereale, ma non è sempre facile: il grano infatti è contenuto in molti alimenti insospettabili, perciò potrebbero essere necessari dei farmaci specifici per gestire le reazioni allergiche se si mangia accidentalmente. […]
Le pseudo-allergie sono reazioni molto frequenti causate dall'aumento del tasso corporeo di istamina. Non si tratta di vere e proprie allergie poiché non coinvolgono il sistema immunitario, tuttavia possono provocare sintomi simili: nausea, vomito, rush cutanei, diarrea, crampi addominali. Fattori scatenanti I fattori scatenanti sono 3: farmaci, alimenti, additivi alimentari Quali alimenti possono generare delle […]
La diagnosi di allergia alimentare parte da un'attenta analisi della storia clinica del paziente, dalla verifica dei sintomi accusati e dall'indagine su eventuali allergie alimentari in famiglia. Tecniche diagnostiche Le tecniche diagnostiche a disposizione per la ricerca dell'allergene sono numerose: Dieta di eliminazione: consiste nell’eliminazione dell'alimento allergizzante dalla dieta. Normalmente questa via viene perseguita per […]
L'allergia alimentare è una reazione anomala del sistema immunitario nei confronti di un determinato cibo, assunto anche in una piccola quantità, considerato dall'organismo come dannoso. Sintomi I sintomi delle allergie alimentari sono diversi e si possono manifestare con: problemi digestivi prurito o eczema orticaria gonfiori difficoltà respiratorie dolori addominali diarrea, nausea o vomito vertigini Ma […]
